Il Progetto TA.S.T.O.S prevede la realizzazione di una filiera tartufo coltivato in Sardegna.

Questo ha come obiettivo l'implementazione di un progetto di filiera nel settore tartuficolo con l’introduzione di sistemi di qualità, innovazioni di sistema e di prodotto per il miglioramento della competitività delle aziende e la sostenibilità globale.

L'introduzione delle innovazioni di prodotto risponde alla richiesta del mercato in termini di qualità e offerta.
Si vuole quindi contribuire alla promozione di un’evoluzione competitiva e sostenibile dell’agricoltura sarda attraverso la valorizzazione del prodotto tartufo anche attraverso una ottimale utilizzazione delle condizioni agronomiche locali e della sostenibilità ambientale.
 

Ad ultimo, l'obiettivo è anche quello di migliorare le tecniche colturali delle tartufaie per ridurre i costi e gli impatti ambientali.